И У Тун Цин Хао "Мэнхай Няньношань Цяо Му", шу пуэр, 2011 г

«Тун Цин Хао» — это бренд с историко-культурным наследием. 285-летняя чайная компания возобновила производство чая в 2004 году. почти после 60-летнего перерыва.
⠀
В мире чая имя Тун Цин Хао впервые появилось в 1736 году, когда предки семьи Тун Цин стали делать свой чай. Случилось это в чайной зоне И У, префектуры Сишуаньбаньна, где собирают уникальный чай. При изготовлении чайные мастера старались использовать только лучшее сырье и свою, уникальную технологию обработки.
⠀
В 1937 году японские захватчики вторглись в Китай и оккупировали всю Юго-Восточную Азию. Люди оказалась в трудном положении. В 1941-42 году братья, наследники технологии и чайного производства, ушли из жизни. Однако, один из тх сыновей продолжал вести семейный бизнес. Из-за войны пуэр не продавался и чайному заводу Тун Цин Хао пришлось прекратить свою деятельность. Случилось это  в 1948 году. В 1956 году чайный завод Тун Цин Хао (то, что от него осталось) был национализирован. Позже, при поддержки государства, началось возрождение чайной промышленности. Потомки семьи Тун Цин, сохранили древние методы приготовления чая, которые использовали их предки, и продолжили семейную традицию в 2004 году.
⠀
Для возрождения марки с историческими и культурными корнями «И У Тун Цин» вернули себе право использовать символы «Дракон и  лошадь» и «Изображение двойного льва». Новая фабрика получила название «И У Тун Цин Хао» т.к бренд «Тун Цин» был уже занят.






Уровень пуэра чувствуется с самого начала знакомства: картонная упаковка, блин завернут в качественную двухслойную рисовую бумагу, есть защитная голограмма.






Для этого шу использовалось сырье со старых чайных деревьев с горы Нань Но.
Чайный блин имеет слегка неровные грани и немного рыхлую прессовку. Часть  чая осыпалась (блину все-таки 10 лет). 


Чайный настой обладает красным и  ярким оттенком цвета, с богатым, выдержанным ароматом. Вкус – мягкий и сладкий. Чай устойчив к проливам. Прочувствовал его с первой пиалы.
⠀

В аромате прогретого листа чувствуется топлёное молоко с пряностями и выдержанность.
⠀
Во вкусе чая – масала (индийский чай со смесью пряностей как корица, гвоздика). Камфора и холодок под языком после глотка.
На дне чахая молочный шоколад. Объёмный и обволакивающий аромат.


Сырье 100% органик! Обычно находят волосы или нити от мешков, а я нашёл в этом блине божью коровку!

Спасибо за наводку и пробник  anduraa

Ну и самый главный вопрос. Стоит ли блин своих денег? Однозначно да.

---

Наши проекты:

• Группа "Чайный Мир"в ВК
• Канал China Tea в Telegram (только информация)
• Чат China Tea в Telegram (обсуждения, переписка и т.п.)
• PuerCN.ru - Информация о продукции крупнейших чайных брендов

---

* Рекомендованная производителем, розничная стоимость.